1. Présentation du référentiel

Face à la mondialisation des échanges et à l’ouverture des marchés, et suite aux différentes crises alimentaires des années 1990 (vache folle, poulet à la dioxine, etc...), les consommateurs sont devenus de plus en plus exigeants et se préoccupent d’avantages de la sécurité de leur alimentation.

Depuis, le concept de certification s’est développé et différents cahiers des charges ont vus le jour. C’est dans ce contexte que le référentiel EurepGAP (Euro Retailers Produce – Good Agriculture Practices) a été développé en 1997 par un groupe de travail composé de responsables d’une vingtaine de groupes Européens de la grande distribution.

L’EurepGAP, constitue un système de certification accrédité par le groupe Eurep. Tous les membres d’EurepGAP sont regroupés sous l’entité agrée Foodplus GmbH qui gère le développement du standard et son contrôle.

Le cahier des charges EurepGAP est un standard mondial pour les bonnes pratiques agricoles définissant les éléments essentiels pour le développement des meilleures pratiques dans la production de produits agricoles. Ce standard devient de plus en plus la norme de base de qualité pour la production végétale qui permet de garantir de façon optimale la sécurité alimentaire dans les supermarchés.

Ce cahier des charges offre une garantie à l'importateur et fournit aux exploitants un ensemble de règles très précises pour atteindre la qualité requise ainsi qu'une procédure de certification qui met l'acheteur en confiance. 

Les sujets essentiels qu'aborde le référentiel EurepGAP sont la sécurité et la traçabilité des produits alimentaires, la protection de l’environnement ainsi que la sécurité et la santé des ouvriers. 

Les points de contrôles sont soit des exigences soit des recommandations. Pour mériter la certification le producteur doit respecter la totalité des exigences majeurs et 95% des exigences mineures applicables. Aucun pourcentage minimum de conformité n’a été fixé pour les recommandations.

1- Modalités générales GLOBALGAP

         * Version V.3.0-2_septembre 2007
- Fruits et légumes 

2- Points de contrôles et critères de conformité

         * Version V.3.0-1_ juillet 2007: système raisonné de culture et d’élevage
-Module applicable à l’ensemble des exploitations
-Module applicable aux cultures
-Module applicable aux fruits et légumes

3- les check lists

* Version V.3.0-1_septembre 2007
                  - Système de gestion de la qualité pour option 2
* Version V.3.0-1_ juillet 07: système raisonné de culture et d’élevage
-Module applicable à l’ensemble des exploitations
-Module applicable aux cultures
-Module applicable aux fruits et légumes

Deux options sont possibles pour l’obtention du certificat :

Option 1 : certification individuelle
C’est le cas, par exemple, d’un agriculteur souhaitant avoir un certificat individuel car il est lui même exportateur ou bien qu’il veut commercialiser ses produits à travers différents exportateurs

Option 2 : certification de groupement
C’est le cas par exemple d’un exportateur qui souhaite, pour des facilités de communication avec ses clients, avoir un certificat à son nom et regroupant les producteurs des produits qu’il commercialise sous le ‘’label’’ EurepGAP.

2. La démarche EurepGAP :

Aujourd’hui, l’adoption de systèmes de traçabilité et l’engagement dans une démarche pour la certification EurepGAP, au niveau de l’amont agricole, constitue un garant pour préserver la place de vos produits sur les marchés extérieurs.

Démarche à suivre pour la certification (imprimer la démarche) :